Kan man äta skidan på bondbönor
Röstorps gård har vuxit under åren; den omfattar nu tvåhundra hektar öppen mark och tvåhundra hektar skog.
Bondbönor är något av det godaste som finns. Både bönan och skidan kan ätas. De är en utmärkt stomme i soppa men också goda att äta lättkokta med smör. Läs också: Därför ska du äta baljväxter varje dag. Om du inte hittar bondbönor kan du använda lima-bönor på burk. Vi samodlar med vete, det funkar bra. . Om man känner på skidan ska den inte vara svampig (då är bönorna inte klara) utan .
Bondbönor är en hållbar typ av bönor att odla och äta så det finns ingen . Jakob är en av flera syskon, och han tog över gården för drygt femton år sedan. Allt fler intresserar sig för alternativa, hälsosamma proteinkällor. Sprita betyder att man plockar ut bönor eller ärtor ur skidan. Foto: Eva Hildén Smith.
Bondböna: odling, skörd och tillagning
Om det står att den kan skördas som brytböna innebär det att man skördar den innan bönorna blivit för stora i skidan. Och nyttiga är det också.
Om de frön du valt är gamla kan grobarheten vara dålig. Det är fortfarande vanligt med bondbönor i Bohuslän, och vanligare blir det, framför allt hos mindre, innovativa odlare, säger Ida Backström på Jordbruksverket. Det håller ogräset borta och de båda grödorna har nytta av varandra. Klipp eller bryt av baljorna.
Bortglömd sedan tidigt 1900-tal
De mognar ungefär samtidigt också, man får hålla koll. Det har unga, innovativa odlare tagit fasta på och väckt liv i den hederliga och numera trendiga gamla bondbönan. Jakob Andersson i Munkedals kommun i Bohuslän är en av dem. Jakob är fjärde generationen, och den femte är på tillväxt; intill huset finns en sandhög med spadar och hinkar. Öppna skidan och ta ut de små bönorna (sprita).
Blir bönorna för stora blir skidorna trådiga och inte så goda att äta. Släng skidan.
Bondbönor odla
Späda, mjälla, ljusgröna små underverk som smälter i munnen. Fulla av proteiner och bra för tarm, hjärta och vikt, enligt forskarna.
Häll av kokvattnet och skölj bönorna med kallt vatten. 1. Bönan och baljan behöver tas om hand var för sig. De skördas tillsammans, tröskas och sorteras, och bönorna torkas på gården.
Bondbönor – Säsongsmat
Då kokar man skidorna i några minuter och äter som haricot verts. Foto: Eva Hildén Smith. Jo, två barn, småttingar, som går på förskola. Gör så här. bondbönor-recept Färska bondbönor finns i slutet av sommaren och är en verklig delikatess. Och visst gör den skäl för namnet. Och delikatess, javisst! Om man känner på skidan ska den inte vara svampig (då är bönorna inte klara) utan bönan ska ta emot.
Trakten är levande landsbygd, det bor folk på alla gårdar, berättar Jakob. bondbonor-recept Koka bönorna i lättsaltat vatten ca 5 min. Färska plockas och spritas bönorna allteftersom de mognar på plantan men man kan också låta bönorna sitta kvar och torka. För även om bondbönor kan odlas över hela landet så har den traditionellt varit vanligast i Bohuslän.
Bohusläns delikatess, så heter en av sorterna. Testa genom .